SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

03
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

カンタン・レシピs 

ちょっと暇で口寂しいとき、
ウチノミのお供に、
お腹がすいて眠れない夜に

簡単に出来て元気になる、ちょっとした料理、ご紹介します。

いや、レシピっていうような大層なもんじゃあございません。
ましてや、タイ料理でもないのですが

私がタイで日々のゴハンの為にタイ野菜とかを使って作っていたものから
日本に帰ってきてからも、日々のお買い物で「惹かれた」素材を使ってたりして、

今までに世界中の色々な人から教えてもらった料理、自分でアドリブで作って「これは**風?」となっちゃった料理などを紹介していきます。

ご参考になれば幸いです。

        from SALA ISARA サクライ チエリ
<< 白いココナッツミルク・プリン | main | るうろう風・中華肉味噌  >>
ふるふる・ココナッツミルク
0


    オナゴはココナッツミルクが好きらしい。

    日本のタイ料理屋のデザートの定番に「タピオカ・ココナッツミルク」があるというのは、私にとってはチト妙な気分。
    現地じゃほとんど見ないもんな。

    じゃ、勝手にデザートになるようにココナッツミルクを加工してみましょう。
    ふるふるっと、フルーチェ風に仕上がった。
    生クリーム代わりにトロリとかけるのもヨシ。

    写真は、カノム・バービン(米粉とココナッツのタイ風ケーキ)にこのフルフル・ココナッツミルクをかけて、トロピカルフルーツ缶の果物を飾ったバージョン。
    うひー、アジアだ。



    レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪



    <準備するもの>

    ココナッツミルク。缶をちゃんとまぜまぜしたやつか、パックをじゃかじゃか振ったやつ。
    米粉(日本なら上新粉)
    好みのフルーツ


    <ふるっと 作る>

    大体の目安、ココナッツミルクが100mlに対して米粉が大さじ1程度、お鍋の中に入れてぐーるぐーると混ぜて粉っけをなくす。

    これを火にかけて、絶えずぐーるぐーると混ぜていると
    急にフルっと固まります。
    こいつを冷して、果物を添えていただきます。



    モトネタは、実はタイ料理のホーモック。この、上にとろりとかかっている白いココナッツミルクは、蒸しても流れないように、こんな細工がされている。

    果物は何でもいい。私はカクテルでココナッツミルクとパイナップルを合わせたやつから連想して、甘いパイナップルを添える事が多い。缶詰でも良いです。
    | 酒飲みも・デザートだ。 | 16:50 | comments(0) | - | - | - |